Posts tagged coffee
Kaffekultur i Sapmi

”Det fanns en tid när vi samer hade salt i kaffe”, berättar Anna -Kuhmunen efter att ha fångat in en av sina renkalvar med bara händerna. ”Salt i kaffet var en sedvänja från tiden när vi smälte snö till kaffevatten. Snövattnets brist på mineraler kompenserades med en smula salt i kaffet. Idag är det vanligare att man sätter torkat och saltat renkött i kaffet.”

Read More
Donald Boströmcoffee
Etiopien är kaffe

En varm eftermiddagssol flämtar över den lilla byn Amar Sefes rofyllda stillhet. På avstånd rör sig siluetten av mor och barn med ett krus vatten på väg hem till byns åtta hushåll och några hyddor. En kos råmande blandas med avlägsna barnskratt, medan angenäma dofter av kaffe letar sig fram i det skira motljuset över fälten.

Read More
Donald Boströmcoffee, ethiopia
Sagan om kaffet

Kaffets historia kan sammanfattas med att det upptäcktes i Etiopien för ungefär 1000 år sedan, fördes över Röda havet till Jemen på 1400-talet, spreds vidare på arabiska halvön, fortsatte segertåget över hela Mellanöstern och landade via Turkiet och Italien i Europa under tidigt 1600-tal. 

Read More
Donald Boströmcoffee
Gästfrihetens kaffe

Jag minns när jag efter några timmars bilresa från Beirut anlände till Syriens huvudstad Damaskus. Jag klev in på ett av stadens vackra utomhuskaféer och såg förmodligen lite vilsen ut, för genast stod där en man och erbjöd mig en kopp kaffe.

Read More
Donald Boströmcoffee